Ramen de Verano (Bukake Udon)

El ramen esta de moda , pero en un clima
como el nuestro es difícil  un ramen cargado
caliente en verano.
Esta receta es muy agradable y abre las puertas
a todo un tipo de ramen sin caldo.

Fideos frescos Udon.
Katsuobushi (Escamas de Bonito)
Citronela (Hierba Limon)
Cebolletas.
Galanga.
Mirin.
Salsa de Pescado.
Una Yema de Huevo.
Cecina o lengua de Vaca.
Tuetano.
Pasta de Gambas.