Queso de cabra frito

Los rulos de queso de cabra son una maravilla para
las ensaladas, calientes sobre una plancha.
Pero hoy hacemos un rebozado, con harina y
huevo batido.
Fríe en aceite caliente, cuando este dorado lo pones
en un papel absorbente.
Decora con tomate, anchoas, y mermelada de calabaza.