Puding

Ingredientes:

1/2 Litro de leche.

100 gramos de pan del día anterior .

4 cucharadas de azúcar.

3 huevos.

2 cucharadas de pasas de Corinto .

1 copa de brandy

4 cucharadas de azúcar, para hacer el caramelo.

Poner a remojo las pasas en el brandy. Calentar

la leche con el azúcar, añadir el pan cortado en rodajas. Poner en un molde de flan el azúcar y hacer el caramelo, bañar las paredes y el fondo.

Batir los huevos y mezclarlos con la leche las pasas y el pan. Rellenar el molde con la mezcla y

cocer unos 30 minutos a 200 º a baño María. Comprobar que eta cocido, al pinchar, tiene que salir limpio el pincho.