Arroz de Berberechos

Ingredientes:

• 1 kg de berberechos.
• 1 cebolla.
• 1 puerro.
• arroz de calasparra.
• caldo de pescado.
• perejil.
  

Sofreir la cebolla picada y el puerro en un poquito de aceite de oliva. Echar el arroz (una tacita de cafe por persona) y darle una vueltas, añadirle el caldo de pescado, vale un caldo de bric (dos pocillos por persona). El arroz tiene que estar 20 minuros, un poco antes añadirles los berberechos y al final el perejil picadito.