Arroz con Leche

Ingredientes:

• 100 grs. de arroz de grano redondo
•               (Sos o Nomen).
• 1 litro de leche entera
• 100 grs de azúcar

Vertemos la leche  entera en un recipiente calentamos a fuego medio-bajo sin que hierva, luego echamos el arroz (Nomen o Sos), dejamos cocer a fuego lento pasados 30 minutos le añadimos  el azúcar, cocemos a fuego lento removiendo con frecuencia para que no se pegue el arroz al fondo. Tenemos que cocinarlo hasta que notes que la leche se espesa, dándole vueltas al arroz el arroz suelta el almidón y se espesa. Una vez esté listo, ponemos el arroz con leche en un recipiente poco profundo y cubrimos la superficie con canela.
Luego dejamos enfriar.